私が養豚業に携わるようになって、早いものでもう30年以上がたちました。その当初から現在・・・・ やっぱり、「食」の原点は地産地消にあると思うのです。つまり、地元で採れた食べものを、・・・・ ストレスを受けるとヒトは体調を崩したりしますが、それは豚も同じ。ヒトの場合はストレスが・・・・ 私たちがずっと追求してきたのは、生産効率よりも肉そのものが持つ美味しさや安全性です・・・・ ほそやでは、母豚の種付けから分娩、哺育、肥育、出荷まで、すべての工程を自社内で・・・・ きめ細やかな筋繊維の赤身の中に“サシ”と呼ばれる脂身が入った「見た目にも美しく、食べて・・・・ 細谷浩を社長に、細君のかおり、長男の広平、そして従業員の山口良子さんの計4名で・・・・ 群馬県渋川市郊外にある農場は、関東平野が一望できる緑豊かな環境の中にあります・・・・